Кесадилья классическая

Описание: Кесадилья – это популярное мексиканское блюдо, представляющее собой Tortilla с начинкой, обычно из сыра и других ингредиентов. Она обжаривается на сковороде до золотистой корочки, что делает ее хрустящей снаружи и мягкой внутри. Кесадилья легко готовится и может быть адаптирована под различные вкусы, добавляя мясо, овощи или бобовые. Это отличное блюдо для быстрого ужина или перекуса.

Ингредиенты:

- Тортилья (пшеничная или кукурузная) – 4 штуки

- Сыр (желательно мексиканский, например, Монтекрести) – 200 г

- Масло растительное – 2 ст. ложки

- Помидоры – 1 штука

- Красный лук – 1/2 штуки

- Перец болгарский – 1 штука

- Специи (соль, черный перец, паприка) – по вкусу

- Кинза (по желанию) – небольшая связка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Натрите сыр на крупной терке. Помидоры, лук и перец нарежьте мелкими кубиками.

2. В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне.

3. Выложите одну тортилью на сковороду и равномерно распределите половину натертого сыра по всей поверхности.

4. Сверху добавьте подготовленные овощи: помидоры, лук и перец. Посыпьте специями и оставшейся частью сыра.

5. Накройте второй тортильей и аккуратно прижмите.

6. Жарьте кесадилью около 3-4 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните с помощью лопатки.

7. Жарьте еще 3-4 минуты с другой стороны до румяной корочки и полного расплавления сыра.

8. Готовую кесадилью снимите со сковороды и нарежьте на треугольники.

9. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.

10. Подавайте кесадилью горячей, при желании с соусом сальса или сметаной. Приятного аппетита!