Пирожки на кефире

Описание:

Пирожки на кефире – это простая и быстрая выпечка, которая всегда получается воздушной и нежной. Кефир придает тесту мягкость и легкость, а начинка может быть разнообразной: от картофеля и капусты до мяса и сладких фруктов. Эти пирожки отлично подойдут как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

- Кефир – 500 мл

- Мука – 700 г (примерно)

- Яйцо – 1 шт.

- Сода – 1 ч. ложка

- Соль – 1 ч. ложка

- Сахар – 1 ст. ложка

- Масло растительное – 3 ст. ложки (для теста) + для жарки

- Начинка по выбору (картофель, капуста, мясо, яблоки) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Постепенно добавляйте муку, просеянную вместе с содой, и замешивайте тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не липнуть к рукам.

3. Уберите тесто в пакет или накройте пленкой, дайте ему отдохнуть 20-30 минут.

4. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Если вы используете картофель, отварите его и разомните в пюре. Для мясной начинки обжарьте мясо с луком до готовности. Если вы используете капусту, потушите ее с луком и специями.

5. После отдыха теста разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в круглые лепешки.

6. На центр каждой лепешки положите начинку и защипите края, формируя пирожок. Обязательно убедитесь, что пирожки хорошо закрыты, чтобы начинка не вытекла при жарке.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

8. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

9. Подавайте горячими или теплыми. Приятного аппетита!