Смородина на зиму

Описание:

Смородина - это не только вкусная, но и очень полезная ягода, богатая витаминами и антиоксидантами. Заготовки из смородины на зиму помогут сохранить её полезные свойства и насладиться ягодным вкусом в холодное время года. Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт приготовления смородинового варенья, которое станет отличным дополнением к чаю или десертам.

Ингредиенты:

- Смородина (красная или черная) - 1 кг

- Сахар - 1 кг

- Вода - 200 мл (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте смородину: тщательно промойте ягоды под холодной водой, удалите веточки и листья. Дайте ягодам стечь.

2. Выложите смородину в большую кастрюлю и добавьте немного воды (если используете). Это поможет избежать пригорания ягод в процессе варки.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически перемешивая. Когда ягоды начнут выделять сок, уменьшите огонь.

4. Добавьте сахар в кастрюлю, тщательно перемешайте до полного его растворения.

5. Продолжайте варить варенье на медленном огне, снимая пенку, пока масса не загустеет (примерно 30-40 минут).

6. Проверьте готовность варенья, капнув немного на блюдце. Если капля не растекается, значит, варенье готово.

7. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните, чтобы создать вакуум. Оставьте банки в таком положении до полного остывания.

8. Храните варенье в прохладном и темном месте. Теперь у вас есть запас смородины на зиму, который порадует вас в холодные дни!