Салат с языком и рукколой

Описание:

Салат с языком и рукколой – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус вареного языка и свежесть рукколы. Это салат станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также прекрасным вариантом для праздничного стола. Язык в сочетании с ароматными травами и легкой заправкой создаст гармоничное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

- Язык говяжий – 300 г

- Руккола – 100 г

- Помидоры черри – 150 г

- Огурец – 1 шт. (примерно 150 г)

- Лук красный – 1 шт. (примерно 100 г)

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Укроп свежий – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Начните с варки говяжьего языка. Поместите язык в кастрюлю с холодной водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите язык на среднем огне около 2-2.5 часов до мягкости.

2. По готовности выньте язык из кастрюли и дайте ему остыть. Затем очистите его от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Пока язык остывает, подготовьте остальные ингредиенты. Промойте рукколу и обсушите её.

4. Помидоры черри нарежьте пополам, а огурец – тонкими полукружьями. Красный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

5. В глубокой миске соедините рукколу, помидоры черри, огурцы и красный лук.

6. В отдельной небольшой миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

7. Добавьте нарезанный язык к овощам и аккуратно перемешайте.

8. Полейте салат заправкой и еще раз осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

9. Подавайте салат, украсив его свежим укропом. Приятного аппетита!