Салат с мидиями и огурцами

Описание:

Салат с мидиями и огурцами – это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летнего обеда или легкого ужина. Нежные мидии прекрасно сочетаются с хрустящими огурцами и легкой заправкой, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Этот салат не только вкусный, но и полезный, благодаря высокому содержанию белка и витаминов.

Ингредиенты:

- Мидии (консервированные или отваренные) – 200 г

- Огурцы свежие – 2 шт. (примерно 300 г)

- Красный лук – 1 шт. (примерно 100 г)

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Уксус (белый или яблочный) – 1 ст. ложка

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Если вы используете консервированные мидии, откройте банку и откиньте их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Если у вас свежие мидии, отварите их в подсоленной воде до готовности, затем охладите.

2. Помойте огурцы и нарежьте их тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений.

3. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно замочить его в холодной воде на 10-15 минут, чтобы смягчить вкус.

4. В глубокой миске смешайте подготовленные мидии, огурцы и красный лук.

5. В отдельной миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.

6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.

7. Перед подачей на стол можно украсить салат мелко нарезанной зеленью.

8. Подавайте салат охлажденным, как самостоятельное блюдо или гарнир. Наслаждайтесь!