Салат с мидиями без майонеза

Описание:

Этот легкий и питательный салат с мидиями — отличное решение для любителей морепродуктов. Он не содержит майонеза, но все равно обладает насыщенным вкусом благодаря свежим овощам и ароматным заправкам. Салат идеально подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

- Мидии (в консервированном виде или свежие) — 300 г

- Огурцы — 2 шт.

- Помидоры черри — 200 г

- Красный лук — 1 шт.

- Салатные листья (руккола или айсберг) — 100 г

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимонный сок — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Укроп (по желанию) — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Если мидии консервированные, откройте банку и слейте лишнюю жидкость. Если вы используете свежие мидии, отварите их в подсоленной воде в течение 5-7 минут до готовности, затем охладите и очистите.

2. Огурцы нарежьте тонкими полукружьями или кубиками, помидоры черри разрежьте пополам.

3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если вкус лука слишком резкий, можно предварительно замочить его в холодной воде на 10 минут.

4. В глубокой миске смешайте мидии, огурцы, помидоры и лук. Добавьте салатные листья, предварительно порвав их на крупные куски.

5. В отдельной емкости приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.

7. При желании украсьте салат свежим укропом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!