Салат с мидиями ПП

Салат с мидиями – это легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдёт для тех, кто хочет придерживаться правильного питания. Мидии богаты белком и полезными жирами, а свежие овощи добавляют витаминов и клетчатки. Такой салат можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски. Он порадует не только вкусом, но и яркими цветами на вашем столе.

Ингредиенты:

- Мидии (замороженные или свежие) – 300 г

- Огурец – 1 шт. (примерно 150 г)

- Помидоры – 2 шт. (примерно 200 г)

- Красный болгарский перец – 1 шт. (примерно 150 г)

- Листья салата (руккола или другой на ваш выбор) – 100 г

- Чеснок – 1-2 зубчика

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Соль, перец – по вкусу

- Укроп или петрушка – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Если вы используете замороженные мидии, разморозьте их, поместив в холодную воду на несколько часов, затем тщательно промойте.

2. Отварите мидии в подсоленной воде в течение 3-5 минут до готовности. Если мидии были свежими, готовьте их до открытия раковин. Убедитесь, что те, которые не открылись, выбросьте.

3. Откиньте мидии на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, и дайте им немного остыть.

4. Пока мидии остывают, подготовьте овощи. Огурец нарежьте тонкими ломтиками, помидоры – кубиками, а болгарский перец – полосками.

5. В глубокой миске смешайте остывшие мидии, нарезанные овощи и листья салата.

6. В отдельной ёмкости приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец.

7. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить мидии.

8. Подавайте салат, украсив его свежей зеленью, по желанию можно добавить дополнительные специи по вкусу.

Приятного аппетита!