Салат с брокколи и креветками

Описание:

Салат с брокколи и креветками — это легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для здорового питания. В нем сочетаются нежные креветки, хрустящие соцветия брокколи и яркие овощи, что делает салат не только аппетитным, но и полезным. Этот салат можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Он отлично подходит для летнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

- Брокколи — 300 г

- Креветки (очищенные) — 200 г

- Помидоры черри — 150 г

- Огурец — 1 шт. (около 150 г)

- Красный лук — 1/2 шт.

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимонный сок — 1 ст. ложка

- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Укроп или петрушка (по желанию) — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте брокколи: отрежьте соцветия и отварите их в подсоленной воде в течение 3-4 минут до ярко-зеленого цвета и мягкости. Затем быстро охладите в холодной воде, чтобы остановить процесс варки.

2. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте креветки на среднем огне около 3-4 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Если используете чеснок, добавьте его к креветкам в конце обжарки и обжарьте 30 секунд.

3. Пока креветки остывают, помидоры черри нарежьте пополам, а огурец — кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

4. В большой миске смешайте остывшую брокколи, обжаренные креветки, помидоры, огурец и лук.

5. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

7. Подавайте салат, украсив его зеленью по желанию. Приятного аппетита!