Салат с мидиями и помидорами

Описание:

Салат с мидиями и помидорами — это легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для летнего времени или в качестве закуски на праздничный стол. Свежие помидоры прекрасно сочетаются с нежными мидиями, создавая гармоничный вкус. Этот салат не только радует глаз яркими цветами, но и наделен полезными свойствами, благодаря морепродуктам и овощам.

Ингредиенты:

- Мидии (консервированные или свежие) - 200 г

- Помидоры - 3 шт. (среднего размера)

- Огурец - 1 шт.

- Красный лук - 1/2 шт.

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Лимонный сок - 1 ст. ложка

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Зелень (петрушка или базилик) - по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Если вы используете свежие мидии, промойте их под холодной водой и отварите в подсоленной воде около 5-7 минут до открывания раковин. Консервированные мидии можно просто слить от жидкости.

2. Помидоры хорошо промойте и нарежьте кубиками. Если хотите, можно удалить семена для большей сочности.

3. Огурец также нарежьте кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений.

4. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно замочить его в холодной воде на 10 минут.

5. В глубокой миске аккуратно смешайте мидии, помидоры, огурец и лук.

6. В небольшой миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

7. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались.

8. Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы вкусы смешались.

9. Перед подачей на стол посыпьте нарезанной зеленью.

Салат с мидиями и помидорами готов! Приятного аппетита!