Салат «Цезарь» с креветками и курицей

Салат «Цезарь» с креветками и курицей – это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо курицы, сочные креветки и хрустящие листья салата. Заправка на основе пармезана и анчоусов придаёт салату неповторимый вкус, а гренки добавляют текстурное разнообразие. Этот салат идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

Ингредиенты:

- Куриное филе – 300 г

- Креветки (очищенные) – 200 г

- Листья романо или айсберг – 150 г

- Пармезан – 50 г

- Белый хлеб (для гренок) – 100 г

- Оливковое масло – 4 ст. ложки

- Чеснок – 1 зубчик

- Лимонный сок – 2 ст. ложки

- Анчоусы – 2-3 филе (по желанию)

- Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте курицу. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла до золотистой корочки и готовности, примерно 5-7 минут. В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте ещё около 1 минуты. Уберите с огня и дайте остыть.

2. Приготовьте креветки. Очищенные креветки отварите в подсоленной воде на протяжении 2-3 минут до розового цвета. Слейте воду и дайте остыть.

3. Сделайте гренки. Белый хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с оставшимся оливковым маслом до золотистой корочки. Можно добавить к хлебу немного чеснока для аромата. Выложите готовые гренки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

4. Подготовьте соус. В небольшой миске смешайте лимонный сок, анчоусы (если используете), немного соли и перца. Добавьте натертый пармезан и перемешайте до однородной массы.

5. Соберите салат. В миске смешайте листья салата, обжаренное куриное филе, креветки и гренки. Полейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.

6. Подавайте. Салат можно украсить ломтиками пармезана и свежей зеленью. Подавайте сразу же, пока гренки хрустящие.

Приятного аппетита!