Салат Цезарь с тигровыми креветками

Описание: Салат Цезарь с тигровыми креветками – это изысканное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе хрустящие листья романа, нежные тигровые креветки и ароматный соус. Этот салат станет отличным выбором как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Он порадует вас и ваших гостей своим насыщенным вкусом и ярким внешним видом.

Ингредиенты:

- Листья салата романо – 150 г

- Тигровые креветки (очищенные) – 200 г

- Пармезан (тертый) – 50 г

- Крутоны – 50 г

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Чеснок – 1 зубчик

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Дижонская горчица – 1 ч. ложка

- Соус Вустершир – 1 ч. ложка

- Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте лимонный сок, дижонскую горчицу, соус Вустершир, соль и перец. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы соус эмульгировался.

2. Очистите креветки от панцирей и удалите кишечник. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте креветки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Уберите с огня.

4. Листья салата тщательно промойте, обсушите и порвите на крупные куски.

5. В большой салатной миске смешайте листья салата, обжаренные креветки и крутоны.

6. Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.

7. Перед подачей посыпьте салат тертым пармезаном и при желании украсьте свежими травами. Подавайте немедленно, чтобы сохранить хрустящие текстуры.