Салат с креветками, апельсинами и рукколой

Описание:

Салат с креветками, апельсинами и рукколой - это легкое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. Он сочетает в себе нежность креветок, сладость апельсинов и пряность рукколы, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Этот салат не только вкусный, но и полезный, благодаря своему богатому составу витаминов и минералов.

Ингредиенты:

- Креветки (очищенные) – 200 г

- Апельсин – 1 шт.

- Руккола – 100 г

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Чеснок – 1 зубчик

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Кедровые орехи (по желанию) – 30 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите апельсин от кожуры и нарежьте его на небольшие дольки. Если нужно, удалите косточки. Креветки промойте под холодной водой и обсушите.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.

3. Добавьте креветки в сковороду и готовьте их около 3-4 минут, пока они не станут розовыми и не приобретут золотистый цвет. Посолите и поперчите по вкусу.

4. В глубокой миске смешайте рукколу, дольки апельсина и обжаренные креветки.

5. В отдельной небольшой миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.

7. При желании добавьте поджаренные кедровые орехи для дополнительного вкуса и текстуры.

8. Подавайте салат сразу же после приготовления, украсив его свежими травами или дольками апельсина. Наслаждайтесь!