Греческий салат с тофу

Описание:

Греческий салат с тофу — это вегетарианская версия классического греческого салата, в котором вместо феты используется тофу. Этот салат богат витаминами, полезными жирами и белками, а сочетание свежих овощей и ароматных трав делает его очень вкусным и освежающим. Он идеально подходит как для легкого обеда, так и для гарнира к основному блюду.

Ингредиенты:

- Тофу — 200 г

- Огурцы — 1 шт. (примерно 150 г)

- Помидоры — 2 шт. (примерно 300 г)

- Красный сладкий перец — 1 шт. (примерно 150 г)

- Красный лук — 1 шт. (примерно 100 г)

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Лимонный сок — 2 ст. ложки

- Оregano (орегано) — 1 ч. ложка

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Маслины — 100 г (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки тофу. Нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Затем дайте остыть.

2. Пока тофу обжаривается, промойте и нарежьте огурцы, помидоры и сладкий перец. Огурцы нарежьте полукругами, помидоры — крупными кубиками, а перец — полосками.

3. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Если лук слишком горький, можно замочить его на несколько минут в холодной воде, а затем отцеживать.

4. В большой миске соедините все нарезанные овощи: огурцы, помидоры, сладкий перец и лук. Добавьте обжаренный тофу.

5. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и черный перец. Хорошо перемешайте до получения однородной заправки.

6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись. Если вы используете маслины, добавьте их в салат в конце.

7. Дайте салату настояться около 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались. Подавайте салат свежим и наслаждайтесь!