Идеальный скрэмбл

Описание:

Идеальный скрэмбл – это мягкое, нежное и воздушное яичное блюдо, которое идеально подходит для завтрака. Главное в приготовлении скрэмбла – это правильная техника, которая позволит сохранить текстуру и вкус яиц. Этот рецепт позволит вам создать скрэмбл, который будет плавиться во рту.

Ингредиенты:

- Яйца – 4 шт.

- Сливочное масло – 30 г

- Соль – по вкусу

- Перец – по вкусу

- Молоко или сливки (по желанию) – 1-2 ст. ложки

- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. В миске взбейте яйца с добавлением соли и перца. Если хотите, добавьте молоко или сливки для большей нежности. Взбивайте яйца вилкой или венчиком до однородной массы.

2. На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масло полностью растопится и начнет слегка пениться, но не допускайте его подгорания.

3. Когда масло готово, уменьшите огонь до минимального. Вылейте взбитые яйца на сковороду.

4. Начните аккуратно помешивать яйца лопаткой, двигайтесь от краев к центру, позволяя жидким яйцам стекать на сковороду. Это поможет вам достичь нежной текстуры.

5. Продолжайте помешивать яйца в течение 3-5 минут, пока они не начнут загустевать, но не доводите до полной готовности. Лучше остановиться на этапе, когда яйца еще слегка влажные, так как они будут доготовлены за счет остаточного тепла.

6. Снимите сковороду с огня и дайте скрэмблу постоять несколько минут. Это поможет ему стать еще более нежным.

7. Подавайте скрэмбл горячим, посыпав свежей зеленью по желанию. Он отлично сочетается с тостами, авокадо или свежими овощами.

Приятного аппетита!