Классический торт черепаха со сметаной

Описание:

Классический торт "Черепаха" – это вкусный десерт, который сочетает в себе мягкие коржи и нежный сметанный крем. Этот торт не только радует глаз своим оригинальным дизайном, но и дарит удивительное наслаждение благодаря гармонии сладости и свежести. Он станет отличным угощением для любого праздника или просто для приятного чаепития с семьей.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 2 стакана (240 г)

- Сахар – 1 стакан (200 г)

- Яйца – 4 шт.

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка (5 г)

- Какао-порошок – 2 ст. ложки (30 г)

- Кефир – 1 стакан (240 мл)

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (10 г)

- Соль – 1/2 ч. ложки (2 г)

- Сметана – 500 г

- Сахар для крема – 1 стакан (200 г)

- Орехи грецкие (по желанию) – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой и пышной массы.

2. Добавьте кефир и перемешайте до однородности.

3. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, соль и какао. Постепенно добавляйте сухую смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой.

4. Разделите тесто на две части: в одну добавьте какао, чтобы получить шоколадное тесто, а вторую оставьте светлой.

5. Вылейте светлое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Повторите то же самое с шоколадным тестом.

6. Готовые коржи остудите и нарежьте их пополам, чтобы получить 4 коржа.

7. Для крема взбейте сметану с сахаром до получения легкой воздушной массы.

8. На первом корже распределите часть сметанного крема, затем положите следующий корж и повторите процесс, пока не закончите все коржи.

9. Оставшийся крем используйте для обмазывания торта сверху и по бокам.

10. Для украшения можно использовать измельченные орехи или шоколадные крошки. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

11. Перед подачей нарежьте торт на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!