Торт из кабачков с помидорами и чесноком

Описание:

Торт из кабачков с помидорами и чесноком – это необычное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как закуска или основное блюдо. Он легкий, полезный и идеально подходит для летнего стола, когда кабачки и помидоры в изобилии. Нежная текстура кабачков в сочетании с яркими помидорами и ароматным чесноком создают гармоничный вкус. Этот торт можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

- Кабачки – 500 г

- Помидоры – 300 г

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Яйцо – 2 шт.

- Мука – 150 г

- Сыр твердый (натертый) – 100 г

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – для жарки

- Зелень (по желанию) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Помойте кабачки и, если они большие, очистите их от кожицы. Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они немного выделили сок.

2. В это время помойте помидоры и нарежьте их кружочками или кубиками. Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Отожмите кабачки от лишней влаги и поместите их в большую миску. Добавьте яйца, натертый сыр, муку, чеснок, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите половину кабачковой массы на сковороду, распределите равномерно.

5. Сверху выложите слой помидоров, затем закройте оставшейся кабачковой массой. Обжаривайте торт на среднем огне около 10-15 минут, затем аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте жарить еще 10-15 минут, пока торт не станет золотистым.

6. Готовый торт можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

7. Дайте остыть немного, нарежьте на порции и подавайте к столу, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!