Килька в томатном соусе в домашних условиях

Килька в томатном соусе – это популярное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Килька – это мелкая рыба, которая обладает нежным вкусом и легко усваивается организмом. Томатный соус добавляет кильке особую пикантность, а приготовленная в домашних условиях, она получается особенно аппетитной и ароматной.

Ингредиенты:

- Килька (консервированная или свежемороженая) – 500 г

- Помидоры (помидоры в собственном соку или томатная паста) – 400 г

- Лук репчатый – 1-2 шт. (примерно 150 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2-3 зубчика

- Сахар – 1 ст. ложка

- Соль – по вкусу

- Чёрный молотый перец – по вкусу

- Растительное масло – для жарки

- Лавровый лист – 2-3 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Если вы используете свежемороженую кильку, разморозьте её при комнатной температуре. Затем промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если у вас консервированная килька, просто откройте банку и слейте жидкость.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Нарежьте лук полукольцами и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.

3. Пока лук жарится, натрите морковь на крупной терке и добавьте её к луку. Обжаривайте овощи вместе, помешивая, около 5-7 минут.

4. Если вы используете свежие помидоры, нарежьте их мелкими кубиками. Если у вас томатная паста, просто подготовьте её к дальнейшему использованию. Добавьте помидоры или томатную пасту в сковороду с овощами, тщательно перемешайте.

5. Приправьте соус сахаром, солью, чёрным перцем и добавьте лавровый лист. Уменьшите огонь и тушите соус на медленном огне 10-15 минут, пока он не загустеет.

6. В завершение аккуратно добавьте кильку в томатный соус. Если вы используете консервированную кильку, добавьте её целиком. Если свежемороженую – аккуратно распределите рыбу по сковороде.

7. Тушите всё вместе ещё 5-10 минут, чтобы килька пропиталась вкусом томатного соуса.

8. В конце добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Дайте блюду настояться под крышкой около 10 минут.

9. Подавайте кильку в томатном соусе горячей или остывшей к столу с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!