Печеночный торт из телячьей печени

Описание:

Печеночный торт из телячьей печени – это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежная печень, в сочетании с ароматными овощами и слоями крема, создают гармоничное сочетание вкусов. Этот торт можно подавать как холодным, так и теплым, а его яркий вид и необычная подача обязательно привлекут внимание ваших гостей.

Ингредиенты:

- Теляча печень – 500 г

- Лук репчатый – 2 шт. (около 150 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Яйцо куриное – 3 шт.

- Мука пшеничная – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Масло растительное – для жарки

- Майонез – 200 г

- Чеснок – 2 зубчика

- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень: очистите от пленок и крупных сосудов, промойте под холодной водой. Нарежьте на кусочки для удобства.

2. В блендере измельчите телячью печень до однородной массы. Добавьте яйца, муку, соль и перец, и еще раз тщательно перемешайте до получения однородного теста.

3. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке.

4. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут до мягкости овощей.

5. Вылейте половину печеночной массы в сковороду, равномерно распределите, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 5-7 минут до подрумянивания. Затем переверните и готовьте с другой стороны еще 5 минут.

6. Повторите процесс с оставшейся печеночной массой, пока не закончите все тесто. У вас должно получиться 2-3 коржа.

7. Для крема смешайте майонез с прессованным чесноком и нарезанной зеленью. Хорошо перемешайте.

8. Остудите печеночные коржи, затем собирайте торт: на первый корж намажьте часть крема, накройте вторым коржом, повторите процесс. При желании украсьте верх и бока торта оставшимся кремом и зеленью.

9. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

10. Подавайте торт нарезанным на порции, наслаждаясь его насыщенным вкусом и текстурой. Приятного аппетита!