Горбуша в кефире

Горбуша в кефире – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежное мясо горбуши, маринованное в кефире, становится особенно сочным и ароматным. Блюдо легко готовится, а его пикантный вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 500 г

- Кефир – 250 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Специи (по желанию) – 1 ч. ложка

- Укроп свежий – 50 г (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Филе горбуши промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные кусочки.

2. В глубокой миске приготовьте маринад: смешайте кефир, соль, черный молотый перец и специи. При желании можно добавить порезанный укроп.

3. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите или надавите.

4. В маринад добавьте нарезанный лук и чеснок, перемешайте.

5. Поместите кусочки горбуши в миску с маринадом, тщательно обваляйте их так, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

7. Выложите замаринованную горбушу на сковороду и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

8. Готовую горбушу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

9. Подавайте горбушу в кефире горячей, украсив свежим укропом или лимоном. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!