Медовик со сливками

Описание: Медовик — это традиционный русский торт, который сочетает в себе нежные медовые коржи и воздушный крем. Сливки придают ему легкость и свежесть, а мед добавляет особую сладость и аромат. Этот десерт станет прекрасным украшением любого стола и порадует ваших близких своим вкусом и текстурой.

Ингредиенты:

- Мука — 450 г

- Мед — 150 г

- Сахар — 200 г

- Яйца — 3 шт.

- Сода — 1 ч. ложка

- Соль — 1/2 ч. ложки

- Сливочное масло — 100 г

- Сметана (20% жирности) — 500 г

- Сахарная пудра — 150 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте мед, сахар и соду. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится, и масса не начнет закипать. Уберите с огня и дайте немного остыть.

2. В глубокой миске взбейте яйца до пышности, затем аккуратно влейте остывшую медовую массу, продолжая взбивать.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку и соль, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.

4. Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий корж. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут до золотистого цвета.

5. После выпекания охладите коржи на решетке.

6. Для приготовления крема смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до получения однородной и воздушной консистенции.

7. Соберите торт: на первый корж нанесите слой крема, затем укладывайте следующий корж и повторяйте до тех пор, пока коржи не закончатся.

8. Оставшийся крем используйте для обмазывания торта сверху и по бокам. Украсить торт можно по желанию орехами или шоколадной стружкой.

9. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4-6 часов, а лучше — ночь, чтобы коржи пропитались кремом.

10. Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!