Медовик с масляным кремом

Описание:

Медовик — это классический русский торт, который известен своим мягким и влажным тестом с медовым вкусом. В сочетании с воздушным масляным кремом он становится настоящим лакомством для ценителей сладкого. Этот торт прекрасно подойдет для праздничного стола, а также для уютного семейного чаепития.

Ингредиенты:

Для теста:

- Мука — 450 г

- Мед — 150 г

- Сахар — 150 г

- Яйцо — 2 шт.

- Сода — 1 ч. ложка

- Соль — 1/2 ч. ложки

- Масло сливочное — 50 г

Для масляного крема:

- Масло сливочное (комнатной температуры) — 300 г

- Сахарная пудра — 200 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

- Молоко — 100 мл

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле соедините мед, сахар и сливочное масло. Нагревайте на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара и масла. Не доводите до кипения.

2. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем добавьте яйца, соду и соль, тщательно перемешайте.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

4. Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 3-4 мм. Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Остудите коржи на решетке.

6. Для приготовления крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте взбивать до однородной консистенции.

7. Когда все коржи остынут, начните сборку торта. На первый корж нанесите слой крема, затем положите следующий корж и повторяйте процесс, пока не будут использованы все коржи.

8. Обмажьте верх и боковые стороны торта оставшимся кремом. Украсьте по желанию — можно использовать крошки от коржей, орехи или свежие ягоды.

9. Уберите торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он пропитался.

10. Подавайте медовик к столу, нарезав его на порционные куски. Приятного аппетита!