Медовик с вишней

Описание:

Медовик с вишней — это нежный и ароматный торт, который сочетает в себе сладость медового теста и кислинку вишни. Такой десерт идеально подойдет для праздников и семейных встреч, радуя гостей своим неповторимым вкусом и оригинальным внешним видом. Вишня придает медовому торту свежесть и яркость, а сам торт получается мягким и влажным.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 500 г

- Мед — 150 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 3 шт.

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Сода — 1 ч. ложка

- Вишня (свежая или замороженная) — 300 г

- Сливки (для крема) — 400 мл

- Сахарная пудра (для крема) — 100 г

- Ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мед, сахар и яйца. Постепенно нагревайте на водяной бане, помешивая до полного растворения сахара (не доводите до кипения).

2. В полученную массу добавьте соду и тщательно перемешайте. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3. В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку в медовую массу, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липким.

4. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 25 см.

5. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите на решетке.

6. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.

7. Далее подготовьте вишню: если используете свежую, промойте и удалите косточки. Если замороженную — дайте ей оттаять и отожмите лишнюю жидкость.

8. На первый корж нанесите слой крема, равномерно распределите вишню. Повторяйте слои, пока не закончите все коржи.

9. Верхний корж также покройте кремом, оформите торт по вашему желанию.

10. Уберите торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он пропитался и стал более вкусным.

11. Перед подачей нарежьте торт на порции и наслаждайтесь восхитительным медовиком с вишней.