Горбуша в сметане с овощами

Описание:

Горбуша в сметане с овощами – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежное филе рыбы, запеченное в сметанном соусе с ароматными овощами, порадует вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Это блюдо не только аппетитное, но и полезное, ведь горбуша богата Омега-3 жирными кислотами и витаминами.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 500 г

- Лук репчатый – 1 шт. (150 г)

- Морковь – 1 шт. (100 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (150 г)

- Томатная паста – 2 ст. ложки (30 г)

- Сметана – 200 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп свежий – 1 пучок

- Растительное масло – 2 ст. ложки (30 мл)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе горбуши промойте и нарежьте на порционные куски. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте соломкой.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до мягкости. Затем добавьте натертую морковь и болгарский перец, продолжайте готовить овощи на среднем огне, периодически помешивая, около 5-7 минут.

3. Добавьте в сковороду томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

4. В отдельной миске смешайте сметану с небольшим количеством соли и черного перца.

5. В форму для запекания выложите обжаренные овощи ровным слоем. Сверху разместите куски филе горбуши, полейте их сметаной, чтобы вся рыба была покрыта соусом.

6. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте около 25-30 минут.

7. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась, и соус немного загустел.

8. Готовое блюдо выньте из духовки, посыпьте свежим укропом и дайте немного настояться. Подавайте горбушу в сметане с овощами горячей, с гарниром из картофеля или риса. Приятного аппетита!