Соленая горбуша кусочками под семгу

Описание:

Соленая горбуша кусочками под семгу – это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или как закуска к повседневным блюдам. Этот рецепт позволяет сохранить натуральный вкус и аромат рыбы, делая её деликатной и аппетитной. Горбушу можно подавать с гарниром или использовать в салатах.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 1 кг

- Соль – 150 г

- Сахар – 50 г

- Чёрный перец горошком – 1 ч. ложка

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Укроп свежий – по вкусу (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши, удалив кости и кожу, если это необходимо. Порежьте рыбу на кусочки толщиной около 2-3 см.

2. В глубокой миске смешайте соль, сахар и чёрный перец. Это будет ваша соляная смесь.

3. На дно контейнера для засолки выложите немного соляной смеси. Затем уложите первый слой кусочков горбуши.

4. Посыпьте рыбу оставшейся соляной смесью, добавьте лавровый лист и укроп, если используете.

5. Повторяйте процесс укладки слоёв, пока не закончите все кусочки рыбы. Закройте контейнер крышкой или пленкой.

6. Уберите контейнер в холодильник на 2-3 дня. За это время рыба хорошо просолится.

7. После засолки достаньте горбушу и промойте её под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.

8. Нарежьте рыбу на порционные кусочки и подавайте к столу. Можно использовать в салатах или как самостоятельное блюдо с гарниром.

Приятного аппетита!